水を運ぶ運送業を水谷と呼ぶが、西宮では江戸時代に日本酒作りに適した「宮水」を蔵へ運ぶ専門業者がいた。

宮水とは、3つの異なる伏流水が、かつて海だった宮水地帯のミネラルと合わさって、酒の発酵を助けるカリウム、リンなどを多く含みミネラルが豊富で鉄分が少ない、酒造りに適した水となり、ごく限られた地域に湧き出ている水をいう。

江戸時代、神戸魚崎村の櫻政宗の酒造家６代目の山邑太左衛門が、魚崎で造る酒との違いから「宮水」を発見したと言われている。

限られたエリアに井戸を持たない蔵にとっては、ここで汲み上げた宮水を蔵まで運ぶ必要があった。
当時は大八車に水を入れた樽を運んでいたという。

ただ、樽に水を入れて大八車で運ぶと、水がこぼれて道がぬかるんで大八車の立ち往生が発生し、それを解消するために酒蔵地帯の一部に板状の石をレール状に並べて敷いていたという。
これを板石道と呼んだようで、白鹿記念博物館（酒蔵館）に展示されている。