西宮がもっと好きになる地域情報ポータルサイト
初めての方へ 新規会員登録 広告掲載について サイトマップ 西宮流とは
一品入魂 -- このひと品に魂込めて

西宮流 > にしのみや一品入魂ものがたり > 淡路島バーガー [1]

「にしのみや一品入魂ものがたり」 第8回 淡路島バーガーさん 卸売市場というこの場所がすきなんです。きっと、ここでこのままの店でいくと思います

淡路島バーガー
淡路島バーガー
[住所] 兵庫県西宮市池田町4-1
[電話番号] 080-3036-4373
[定休日] 水曜日
[営業時間] 11:00~20:00
(日によっては売り切れゴメンの日もある)
ホームページは、こちら

淡路島バーガー

Regular と Large の二種類のハンバーガーに4種類のトッピングが可能。
サイドメニューはオニオンリングとフレンチフライ。

さくらFMとポッドキャストで音声配信

「にしのみや一品入魂ものがたり」は、第一火曜日のお昼の12時20分ごろから30分間オンエア。(生放送なので変更の場合あり)
聞けなかった方は、西宮流のポッドキャスト『Podebisu』で視聴可能!!
ゆかやんの楽しいインタビューの様子を、ぜひ音声でもお楽しみください!!!

  • 西宮文学回廊
  • ぽっつ君の西宮散歩
  • あぐりっこ西宮
にしのみや一品入魂ものがたりVol.8は、淡路島バーガーさん。西宮東地方卸売り市場内にあるお店におじゃまして、開店以来、ずーっと大人気の美味しさの秘訣をお聞きしてきました。

5月から始まった『さくらFM・SakuっとLa・ら・Ra西宮』火曜日担当パーソナリティのゆかやん(竹之内 由加さん)と西宮流(にしのみやスタイル)のコラボ企画<にしのみや一品入魂ものがたり> 今回は池田町の「淡路島バーガー」の越栄基(こしえ もとい)さんのインタビュー。

淡路島の食材のおいしさに出会ったのが始まりなんです

「淡路島バーガー」の越栄基(こしえ もとい)さん

「もともと雑貨の卸をやっていたんです。その頃その仕事がらみで淡路島のおいしい素材に出会ったんです。」と意外なお答えを越栄基さんからお聞きした。
仕事の関係で淡路島に通う時間が多くなるほどに、淡路島のおいしい食材や素敵な人たちに出会った。
「淡路島といえば、玉ねぎは有名ですが、本当に淡路島の玉ねぎは甘さも食感もすばらしいですね。でも、玉ねぎだけじゃないんですね。レタスやトマトも旨い!!」
このおいしさを広めるために何か出来ないか??と考えた越栄さん。趣味だったハンバーガーを作ってみた。

「淡路島バーガー」・淡路島の食材のおいしさに出会ったのが始まりなんです 「僕はもともとハンバーガーが好きで、自分でもよく作っていたんです。」これはいけるんじゃないかと考え、雑貨の卸の仕事から、ハンバーガーやさんへの転職の道が始まった。
「もちろんアメリカにも行きましたよ。チェーン店でないお店を探して食べ歩きながら自分の味を研究しました。」
ネットを活用してお店を探した越栄さんは、小さなお店でおいしいところにたくさん出会ったという。
その研究の成果が、今、西宮の池田町の「淡路島バーガー」として多くの人に愛されている。



http://nishinomiya-style.jp/common/images/bookmark/twitter.png はてなブックマークに追加 Googleブックマークに追加 POOKMARK Airlinesに追加 Yahoo!ブックマークに追加 livedoorクリップに追加 ニフティクリップに追加 Buzzurlに追加 del.icio.usに追加 FC2ブックマークに追加 お気に入りに追加する
掲載日:2010年12月5日

Copyright(C) 西宮市ポータルサイト『西宮流』 All rights reserved